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　　夏季食慾不振應該吃(chī)什(shén)麼好!夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥的(de)熱量不高(gāo)，飽腹感強，確實有減肥效果。夏季晚餐應該多(duō)吃(chī)這些食物(wù)一天中的(de)營養盡量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量比較小，營養需求少，可(kě)以吃(chī)得(de)少一些、素淨一些，到了(le)食慾不好的(de)夏季，晚餐更不要過於豐盛。

　　早餐和(hé)午餐的(de)飯菜種類盡可(kě)能多(duō)一些，米飯、麵食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜(蔬菜食品)、水(shuǐ)果(水(shuǐ)果食品)等都可(kě)以吃(chī)一些，保證營養全面而豐富。晚餐盡量簡單些，把事先浸泡好的(de)綠豆、紅豆、黑(hēi)豆、芸豆等各種豆類，加上大(dà)米、小米、血糯米、黑(hēi)米，還可(kě)以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用(yòng)電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的(de)雜豆粥，晚餐的(de)主食就有了(le)。

　　雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大(dà)紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾利濕;黑(hēi)豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水(shuǐ)分(fēn)，又能獲得(de)日常飲食中不易獲得(de)的(de)大(dà)量抗氧化(huà)營養成分(fēn)，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物(wù)鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大(dà)量膳食纖維。

　　煮粥也(yě)有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可(kě)以把豆和(hé)水(shuǐ)放鍋裡，煮開後每隔兩三分(fēn)鐘加一次冷(lěng)水(shuǐ)，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的(de)時候。

　　以深圳蔬菜配送的(de)蔬菜為原料的(de)涼拌菜最適宜做(zuò)雜豆粥的(de)配菜，涼拌菜的(de)取材也(yě)講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多(duō)，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和(hé)橄欖油(油食品)，既賞心悅目，刺激食慾，又能從不同食物(wù)中攝取到全面的(de)營養。

　　夏天動物(wù)性食品相對少一些，可(kě)以適當吃(chī)一些花生、核桃、大(dà)杏仁等堅果，以補充必需脂肪酸和(hé)脂溶性維生素(維生素食品)，這些食材也(yě)可(kě)以加在粥裡一起煮。