發表時(shí)間：2021-07-15發布：深圳市益佳餐飲管理服務有限公司
現在每個(gè)配菜公司都想做(zuò)好生鮮配送。祥瑞在這(zhè)項工作上花費了(le)大(dà)量的(de)精力。雖然看起來(lái)這(zhè)不是什(shén)麽難事，但是配菜公司要想做(zuò)好，還(hái)是要注意很多(duō)細節的(de)。畢竟這(zhè)個(gè)時(shí)代做(zuò)好任何工作都不容易。
所有的(de)工作都更加注重安全問題，配菜公司在進行生鮮配送也(yě)是如此。所以先要要符合食品安全。祥瑞餐飲管理(lǐ)有限公司力求取消市場(chǎng)中間環節，使各種商品從原産地或代理(lǐ)商直接送到客戶手中，不僅從源頭有保證了(le)食品的(de)質量和(hé)安全性，更爲廣大(dà)客戶節省了(le)經營成本。這(zhè)肯定會确保新鮮食品的(de)安全。所以在這(zhè)一點上可(kě)以放心，這(zhè)就是生鮮配送的(de)準備工作。
在進行生鮮配送的(de)時(shí)候要注意以下(xià)幾點：
1.各食品檢驗部門要加大(dà)對(duì)食品運輸線路的(de)整改力度，安排相應的(de)管理(lǐ)檢查員(yuán)，對(duì)低溫運輸車輛進行結構、氣密性、隔熱(rè)效果等檢查。在裝車前先調好溫度，先降溫，再将食物(wù)裝車，按計劃的(de)運輸路線運輸。在運輸過程中，根據食物(wù)種類嚴格控制溫度，實現全程冷(lěng)藏。
2.監管部門應按照(zhào)國家标準定期進行質量檢查，保護消費者權益，提高(gāo)食品質量安全。
3.如果冷(lěng)鏈斷裂，将嚴重影(yǐng)響産品質量，尤其是乳制品。如果不低溫保存，細菌會開始繁殖，營養價值會大(dà)大(dà)降低。而熟肉，如果停止冷(lěng)藏，将無法抑制有害細菌的(de)繁殖，食用(yòng)者會腹瀉甚至食物(wù)中毒。
祥瑞餐飲管理(lǐ)有限公司是2012年12月(yuè)26日經深圳市工商局批準注冊成立的(de)，是 一家專業承包管理(lǐ)企事業單位、工廠、工業園、學校、醫院職工食堂、建築工地食堂和(hé)專業配送餐服務的(de)大(dà)型連鎖餐飲管理(lǐ)企業，注冊資本爲人(rén)民币8000萬元。擁有員(yuán)工近800人(rén)，其中高(gāo)素質管理(lǐ)人(rén)員(yuán)50餘人(rén)，高(gāo)級以上職稱的(de)30餘人(rén)，并且與國内烹饪技術院校建立了(le)廣泛的(de)人(rén)才輸送聯系。強大(dà)的(de)人(rén)才優勢和(hé)科學化(huà)管理(lǐ)是我們在市場(chǎng)竟争中立于不敗之地的(de)法寶。 并且與國内烹饪技術院校建立了(le)廣泛的(de)人(rén)才輸送聯系。強大(dà)的(de)人(rén)才優勢和(hé)科學化(huà)管理(lǐ)是我們在市場(chǎng)竟争中立于不敗之地的(de)法寶。
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祥瑞餐飲專注爲需求群體提供食堂承包的(de)綜合性團膳企業，
憑借多(duō)年經營食堂的(de)豐富經驗，根據服務食堂行業規模，
制定出一套完整的(de)企事業單位食堂承包方案供合作方參考。
以《食品衛生法》爲準則，通(tōng)過ISO22000HACCP國際食品安全質量體系認證，食材索證管理(lǐ)制度證件齊全，現場(chǎng)推行8S管理(lǐ)，抓管理(lǐ)、求落實，開業至今食品安全“0”事故。
有著(zhe)完善的(de)ISO9001、ISO14001和(hé)ISO22000及
OHSAS18001、HACCP五大(dà)管理(lǐ)體系的(de)導入。
确保各個(gè)操作環節的(de)規範與安全。
通(tōng)過與食品原料生産基地聯盟的(de)方式建立物(wù)流配送中心。
統一配送、統一管理(lǐ)，達到降低采購(gòu)成本，
保證供應的(de)目的(de)。
創始人(rén)董事長(cháng)趙哮文先生擁有公司100%股權，
擁有絕對(duì)自主決策權。公司财務穩健，資金實力雄厚，無任何債務。
堅持以服務員(yuán)工爲中心，落實“愛(ài)心、真心、
精心、耐心”的(de)服務理(lǐ)念。
客服文員(yuán)每天上傳當天菜譜，
菜式等到微信共享群，接收員(yuán)工的(de)反饋，并及時(shí)處理(lǐ)。
每季度舉行一次美(měi)食推廣節，期間推出60-80個(gè)菜品供員(yuán)工選擇，反饋最好的(de)出品将做(zuò)下(xià)一個(gè)季度的(de)主推菜品。
每季度推出有獎就餐活動，鼓勵員(yuán)工來(lái)食堂就餐，并定期推出文藝晚會現場(chǎng)抽獎回饋員(yuán)工，将單純的(de)吃(chī)飯做(zuò)到吃(chī)出特色，吃(chī)出意外驚喜（獎品豐富）
人(rén)才是公司首要的(de)戰略資源，不斷引進和(hé)培養了(le)一大(dà)批專業的(de)管理(lǐ)人(rén)才和(hé)廚藝大(dà)師，并與國内烹饪技術院校建立了(le)廣泛的(de)人(rén)才輸送聯系，吸收各方人(rén)才，擴大(dà)行業影(yǐng)響力。
由資深注冊營養師主持，以人(rén)體對(duì)營養的(de)綜合需求爲依據，結合氣候變化(huà)及各行業的(de)工作點，制訂不同的(de)營養食譜選擇使用(yòng)。
由經驗豐富的(de)經理(lǐ)入駐食堂，全方位與合作夥伴協調膳食事務，面對(duì)面溝通(tōng)、點對(duì)點落實。
原則上每個(gè)季度進行廚師調整和(hé)創新菜式口味，
并有計劃地根據季節更換菜式。
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