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　　蔬菜是人(rén)們日常飲食中必不可(kě)少的(de)事物(wù)，但是蔬菜的(de)種類衆多(duō)，營養價值也(yě)各異，我們應該作何選擇呢(ne)?祥瑞對(duì)于各種蔬菜的(de)營養價值自然是了(le)如指掌，那麽接下(xià)來(lái)深圳祥瑞食品爲您詳細解說一下(xià)綠葉蔬菜的(de)健康好處。

　　1、對(duì)預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多(duō)的(de)維生素B2，大(dà)量吃(chī)綠葉蔬菜的(de)人(rén)，很少會患上爛嘴角、舌頭痛、嘴唇腫痛、陰囊濕疹等和(hé)維生素B2缺乏有關的(de)疾病。

　　2、對(duì)預防多(duō)種癌症有益。據深圳祥瑞食品了(le)解，蔬菜的(de)攝入量增加，則多(duō)種癌症的(de)風險下(xià)降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。十字花科蔬菜中的(de)硫甙類物(wù)質以及葉綠素、類黃(huáng)酮、類胡蘿蔔素等成分(fēn)可(kě)能都有所貢獻。

　　3、對(duì)控制體重有益。和(hé)番茄、蘿蔔、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高(gāo)，在一餐中食用(yòng)半斤少油烹調的(de)綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物(wù)在胃裏的(de)排空速度，有利于控制食量。

　　4、對(duì)抗污染有益。據深圳祥瑞食品了(le)解，綠葉蔬菜中的(de)葉綠素、膳食纖維和(hé)多(duō)種植物(wù)化(huà)學物(wù)，有利于減少污染物(wù)的(de)吸收，促進它們從腸道排出，提高(gāo)肝髒的(de)解毒能力，減少緻癌物(wù)的(de)緻突變作用(yòng)。

　　5、對(duì)預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多(duō)的(de)維生素B2，大(dà)量吃(chī)綠葉蔬菜的(de)人(rén)，很少會患上爛嘴角、舌頭痛、嘴唇腫痛、陰囊濕疹等和(hé)維生素B2缺乏有關的(de)疾病。

　　6、對(duì)預防骨質疏松有益。提供大(dà)量的(de)鈣鉀鎂元素和(hé)維生素K。充足的(de)鉀鎂元素供應能減少鈣的(de)流失，而維生素K對(duì)于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的(de)。