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新聞資訊

如何做(zuò)學校食堂食材配送?

發表時(shí)間:2021-07-15發布:深圳市益佳餐飲管理服務有限公司

  

  食材配送行業分(fēn)很多(duō)環節,但說到底就是B端和(hé)C端的(de)區(qū)别,雖然國内食材配送市場(chǎng)是一般都是中小型餐飲行業,但還(hái)是有很多(duō)人(rén)觊觎食堂的(de)“肥肉”。那麽學校食堂怎麽配送呢(ne)?今天給大(dà)家講講學校食堂的(de)蔬菜配送情況。希望對(duì)準備投身食堂配送的(de)朋友有所幫助。

  一般來(lái)說,如果學校食堂不自己采購(gòu),通(tōng)常會有供應商。供應商也(yě)通(tōng)過一定的(de)關系與學校合作,很難撼動。但是,困難回歸困難也(yě)不是不可(kě)能的(de)。想讓食堂選擇食堂送菜公司,就得(de)給食堂打個(gè)價格折扣。如果生鮮配送的(de)價格沒有市場(chǎng)便宜,那麽食堂選擇哪邊就不言而喻了(le)。而且食堂對(duì)生鮮的(de)價格比較敏感,價格優勢是吸引顧客的(de)首要條件。

  另一個(gè)是商品質量問題,也(yě)就是食品安全問題。食堂學生多(duō),學校不敢冒點險。所以要突出商品質量的(de)優勢。如果能達到一定的(de)訂單量和(hé)參考合作的(de)穩定性,也(yě)要及時(shí)給予一定的(de)折扣。因爲像學校食堂這(zhè)樣的(de)大(dà)客戶是很多(duō)公司夢寐以求的(de)。

  此外,細節服務水(shuǐ)平也(yě)是需要注意的(de)關鍵。交貨準時(shí)及時(shí),送到學校的(de)産品保存完好,新鮮不易變質。設置專線方便配送,根據不同學校的(de)需求定制不同的(de)服務。祥瑞及時(shí)響應售後服務。任何一個(gè)環節都會影(yǐng)響客戶對(duì)祥瑞公司的(de)印象。其實做(zuò)好學校食堂的(de)配餐工作并不容易,因爲各方面都要照(zhào)顧,比以前要細心。

  周到的(de)服務和(hé)可(kě)靠的(de)商品質量是說服客戶的(de)重要因素。爲了(le)建立長(cháng)期穩定的(de)合作關系,祥瑞公司在任何細節上都不敢馬虎。祥瑞堅信,隻要做(zuò)好樣闆案例,未來(lái)的(de)路會越走越寬。


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祥瑞餐飲專注爲需求群體提供食堂承包的(de)綜合性團膳企業,
憑借多(duō)年經營食堂的(de)豐富經驗,根據服務食堂行業規模,
制定出一套完整的(de)企事業單位食堂承包方案供合作方參考。

  • 選擇祥瑞的(de)12大(dà)優勢

      01

      食品安全保障

      以《食品衛生法》爲準則,通(tōng)過ISO22000HACCP國際食品安全質量體系認證,食材索證管理(lǐ)制度證件齊全,現場(chǎng)推行8S管理(lǐ),抓管理(lǐ)、求落實,開業至今食品安全“0”事故。

      02

      操作規範管理(lǐ)

      有著(zhe)完善的(de)ISO9001、ISO14001和(hé)ISO22000及
      OHSAS18001、HACCP五大(dà)管理(lǐ)體系的(de)導入。
      确保各個(gè)操作環節的(de)規範與安全。

      03

      食品安全保障

      通(tōng)過與食品原料生産基地聯盟的(de)方式建立物(wù)流配送中心。
      統一配送、統一管理(lǐ),達到降低采購(gòu)成本,
      保證供應的(de)目的(de)。

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      04

      資金實力雄厚

      創始人(rén)董事長(cháng)趙哮文先生擁有公司100%股權,
      擁有絕對(duì)自主決策權。公司财務穩健,資金實力雄厚,無任何債務。

      05

      貼心服務優勢

      堅持以服務員(yuán)工爲中心,落實“愛(ài)心、真心、
      精心、耐心”的(de)服務理(lǐ)念。

      06

      微信平台客服

      客服文員(yuán)每天上傳當天菜譜,
      菜式等到微信共享群,接收員(yuán)工的(de)反饋,并及時(shí)處理(lǐ)。

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      07

      美(měi)食節活動

      每季度舉行一次美(měi)食推廣節,期間推出60-80個(gè)菜品供員(yuán)工選擇,反饋最好的(de)出品将做(zuò)下(xià)一個(gè)季度的(de)主推菜品。

      08

      有獎就餐活動

      每季度推出有獎就餐活動,鼓勵員(yuán)工來(lái)食堂就餐,并定期推出文藝晚會現場(chǎng)抽獎回饋員(yuán)工,将單純的(de)吃(chī)飯做(zuò)到吃(chī)出特色,吃(chī)出意外驚喜(獎品豐富)

      09

      人(rén)才儲備優勢

      人(rén)才是公司首要的(de)戰略資源,不斷引進和(hé)培養了(le)一大(dà)批專業的(de)管理(lǐ)人(rén)才和(hé)廚藝大(dà)師,并與國内烹饪技術院校建立了(le)廣泛的(de)人(rén)才輸送聯系,吸收各方人(rén)才,擴大(dà)行業影(yǐng)響力。

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      10

      健康營養搭配

      由資深注冊營養師主持,以人(rén)體對(duì)營養的(de)綜合需求爲依據,結合氣候變化(huà)及各行業的(de)工作點,制訂不同的(de)營養食譜選擇使用(yòng)。

      11

      客戶關系維護

      由經驗豐富的(de)經理(lǐ)入駐食堂,全方位與合作夥伴協調膳食事務,面對(duì)面溝通(tōng)、點對(duì)點落實。

      12

      廚師輪換制度

      原則上每個(gè)季度進行廚師調整和(hé)創新菜式口味,
      并有計劃地根據季節更換菜式。

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